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Chambre froide négative : pour moins de gaspillage

Le gaspillage des denrées périssables, voilà le principal risque avec l’insuffisance de froid en matière de conservation dans l’agroalimentaire.

Particulièrement pour les métiers en relation avec ce secteur, l’utilisation d’une chambre négative est insistée sur http://chambrefroidenegative.net.

Sur ce site sont d’ailleurs relatés tous les avantages de cet équipement qui permet la conservation des aliments sur une période plus longue.

Perdre moins d’argent grâce à une chambre froide négative

Les données sur internet ou dans les revues font froid dans le dos en mentionnant la perte de plus de 300 millions de tonnes de denrées périssables, faute de moyen de conservation. Et qui dit aliments à jeter pense immédiatement à un manque à gagner pour les commerces.

Ainsi ne faut-il jamais sous-estimer l’utilité des congélateurs frigorifiques à l’exemple d’une chambre froide quand il est question de conserver dans les meilleures conditions les aliments.